Пластик – полимерный материал. Самые распространенные полимерные материалы (виды пластика) — поливинилхлорид (ПВХ), полипропилен (PP), полиэтилен, полистирол (PS) и поликарбонат. Из них производят как технический, так и пищевой пластик.
Пластик, используемый для производства изделий, контактирующих с пищей, и детского ассортимента, в обязательном порядке проходит экспертизу на соответствие санитарно-гигиеническим нормам и стандартам. Производитель обязан маркировать свою продукцию. Пищевой пластик имеет общепринятую маркировку — «бокал и вилку». На нем может быть написано, что он предназначен для холодных, сыпучих или горячих продуктов, для использования в микроволновой печи или для замораживания, иногда указывается температурный диапазон.
Чтобы пластиковая посуда не нанесла вреда здоровью, использовать ее надо строго по назначению. Пищевой пластик разных марок обладает разными свойствами.
Сами по себе полимеры инертны, нетоксичны и не «мигрируют» в пищу. Но вот промежуточные вещества, технологические добавки, растворители, а также продукты химического распада способны проникать в пищу и оказывать токсическое воздействие на человека. При определенных условиях пластик выделяет токсичные соединения, которые, попадая в организм человека - негативно воздействуют на его здоровье.
Причем различные виды пластика становятся токсичны при различных условиях — одни нельзя нагревать, другие мыть и т. д.
Неправильная эксплуатация становится главной причиной вреда пластиковой посуды.
Для упрощения сортировки пластика разработана специальная международная маркировка — образованные стрелками треугольники с цифрой внутри. Цифра, обозначающая тип пластика расположена внутри треугольника. Под треугольником или внутри его буквенная аббревиатура, обозначающая тип пластмассы.
Рассмотрим наиболее часто встречаемые материалы:
PET Полиэтилентерфталат: бутылки для газированных напитков, воды, соков, молочных продуктов, растительных масел, косметической продукции и проч.
Замороженные готовые блюда в лотках, в которых их можно разогревать в микроволновой печи или духовке, делаются из кристаллизованного полиэтилентерефталата. Его свойства остаются неизменными в диапазоне от -40º до +250ºС. Правда, некоторые марки могут потерять необходимую термостойкость, после того как подверглись глубокому охлаждению.
PP Полипропилен: пищевые контейнера, стаканчики, крышки для бутылок, посуда для горячих блюд, упаковочная пищевая пленка, медицинские изделия.
Полипропилен – считается практически безопасным с точки зрения экологии и токсичности, соответственно и посуда из полипропилена (маркировка PP) более безопасна.
Полипропиленовый стакан выдерживает температуру до +100°С. Из полипропиленовых стаканов можно пить горячий чай или кофе, в тарелках из него можно разогревать пищу в микроволновой печи.
PS Полистирол: одноразовая посуда (стаканчики, пищевые контейнера для холодных продуктов, тарелки, миски и т.д.), стаканчики для молочных продуктов, йогурта.
Полистирол к холодным жидкостям равнодушен. Но когда посуда из полистирола соприкасается с горячей водой или алкоголем, то начинает выделять токсичное соединение (мономеры) — стиролы. Одноразовые стаканчики из полистирола можно использовать ТОЛЬКО для воды (теплой или холодной).
Горячие продукты запрещено класть в посуду из полистирола. Тарелочки из полистирола часто используются в летних кафе под шашлык. И вместе с горячим мясом и кетчупом клиент получает также и дозу токсинов – СТИРОЛОВ.
СТИРОЛ – это яд! Пары стирола раздражают слизистые оболочки; предельно допустимая концентрация их в воздухе 0,005 мг/дм3. Регулярное попадание в организм приводит к отравлению тканей печени с последующим ее разложением, повреждает селезенку и почки, а также центральную нервную систему.
Как же отличить «хорошую» посуду от «вредной»?
Если маркировка на пластике отсутствует, отличить PS от PP можно на ощупь – полистирол (PS) хрустит и ломается, а полипропилен (PP) – не «хрустит» и не лопается при сдавливании и скручивании, а мнется. При надавливании ногтем на тару из PS – всегда остается белесый шрам (полоска), на пластике PP – тара останется гладкой.
Поэтому приобретая одноразовую посуду и продукты в ней (салаты, первые и вторые блюда , блюда быстрого приготовления ( особенно те, которые нужно подвергнуть нагреванию), обратите внимание на упаковку (стаканчик, пакетик, тарелку) и обозначения на ней.
ООО ПКФ Симпласт производит контейнеры и крышки для них из полипропилена (PP), так как он лучше всего подходит для эксплуатации в пищевой промышленности и быту.
Помните, чтобы пластиковая посуда не нанесла вреда здоровью, использовать ее надо строго по назначению.